**INDEX DE MES RECETTES**

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Bonne visite !

APÉROS

Toasts fromage frais-poivrons confits

Mini-gélatines de vermouth

Tapas fraîcheur aux épices

Mini-friands et spirales jambon-fromage

Empanadillas (petits farcis) au thon

Mini-betteraves farcies au fromage frais

Mini bouchées au jambon serrano

Petits feuilletés variés

Oeufs durs à la Galicienne

Cubes crémeux au saumon fumé

Brie farci aux noix et aux fines herbes

Bouchées de jambon serrano

Tartelettes crème de fromage-jambon

BOISSONS

Gazpacho andalous

ENTRÉES CHAUDES

Diverses

Coquilles farcies aux fruits de mer

Noix de pétoncles "façon escargot"

Gambas au four

Tellines au naturel

Soupe et potage

Velouté de haricots verts

Crème d'épinards

Crème de légumes

Soupe de pommes de terre et bacon

Crème de carottes

Soupe de la mer

Soupe à l'oignon

Velouté d'asperges vertes

Puchero

Soupe poireaux-pommes de terre

CAKES, QUICHES, TARTES SALÉES...

Quiche de courgettes -sans pâte-

Tourte feuilletée aux endives

Tourte feuilletée jambon-fromage

Tarte au thon et à la tomate

Quiche lorraine

Tomates en clafoutis

ENTRÉES FROIDES

Pommes de terre nordiques

Salade grecque

Ajoblanco-gazpacho d'amandes

Gazpacho de courgettes

Carottes râpées au cumin

Salade de lentilles à l'aneth

Gazpacho avocat-concombre

Céleri rémoulade

Flan de "piquillos" au micro-ondes

Salade de pommes de terre-sauce au yaourt

Petite entrée de la mer

Roulé saumon-épinards

Avocat-surimi

Makis au saumon et au concombre

Terrine de surimi au micro-ondes

Magret de canard séché maison/Lomo séché maison

Salade de poivrons fumés

Salade rustique

Oeufs mimosa

Porra

Pâté de foies de volailles

OEUFS

Épinards surprise

Oeufs durs - sauce aux amandes

Oeufs colorés farcis pour Pâques

Oeufs mimosa

Oeufs durs à la galicienne

Oeuf mollet

Oeufs cocotte complets au micro-ondes

Omelette fromage frais, menthe et ciboulette

Oeufs carrés

VIANDES

Volaille

Rôti millefeuilles dinde-poivron-bacon-fromage

Pot-au-feu

Rôti de viande hachée au caramel au micro-ondes

Croquettes poulet, bacon, petits pois

Poulet rôti au citron (en sac de cuisson)

Chicken wings - ailes de poulet rôties

Caille rôtie cachée dans un poivron

Poulet à la basquaise

Poule au riz-Sauce au curry

Canard aux olives

Escalopes de dinde au Bleu d'Auvergne

Poulet aux oignons et à la bière

Cailles marinées poêlées

Confit de canard maison-sauce à l'orange

Émincé de poulet-sauce aux champignons

Petits émincés de poulet roulés, au bacon

Poulet aromatique indien

Poulet à l'ail

Petits rouleaux fourrés

Porc

Rôti de viande hachée au caramel au micro-ondes

Rôti de porc caramélisé à la moutarde

Steaks à la russe

Brochettes de solomillo

Boulettes de viande à la sauce tomate

Rôti en croûte de sel

Faux rôti de viande hachée

Veau et boeuf

Pot-au-feu

Rôti de boeuf à la saulnière

Lapin

Lapin façon blanquette

Agneau

Côtelettes d'agneau gratinées

Gibier

POISSONS

Calamars à l'encre

Truites saumonées farcies à l'oseille

Roulés de sole et petits légumes vapeur

Saint-Jacques poêlées, rubans de carottes et poireaux

Saumon fumé maison

Dorades à l'étouffée

Feuilleté de saumon sur béchamel à l'oseille

Poisson en sauce verte

LÉGUMES ET GARNITURES

Légumes

Épinards surprise

Haricots verts à l'italienne

Champignons farcis au micro-ondes

Endives à la Flamande

Terrines de potiron, coeur d'oignon

Ragoût d'artichauts

Gratin de chou-fleur

Poivrons frits

Féculents

Hachis Parmentier estival

Spaghettis aux petits légumes-Oeuf mollet

"Guiso" de haricots blancs et pois chiches

Lentilles

SAUCES ET COULIS

Lactonaise (mayonnaise sans oeuf)

Sauce aux amandes

Sauce "aigrelette" au yaourt pour poisson poêlé

Mayonnaise maison

Sauce poulette

Sauce au yaourt

Sauce verte

Sauce aux champignons

Sauce à l'orange

Sauce au Bleu d'Auvergne

Sauce curry

Béchamel express

PAINS, PIZZAS... PÂTES LEVÉES

Brioche en MAP

Pain rustique aux raisins en MAP

Croque-monsieur tropical

Ma machine à pain

Pain à l'ail en MAP

Mini-(fausses)-pizzas express

Croque-monsieur façon hot-dog

Brioche tressée

Pain au jambon

Empanada

Couronne de jambon-fromage

PÂTISSERIES

Brioche en MAP

Petits fours : tartelettes au lemon curd

Biscuit de la Mamá María en MAP

Tarte aux prunes

Pain brioché en MAP

Tarte acidulée - lemon curd et kiwi

Muffins au soda orange

Gâteau au yaourt saveur ananas en MAP

Pain d'épices en MAP

Biscuit au lait concentré et aux pignons

Gâteau à la crème fouettée "fraisée"

Tarte feuilletée aux pommes

Biscuit rapide aux fruits confits

Gâteau au chocolat sans cuisson (biscuits)

Chouette ! Des gaufres...

Cheesecake à la fraise

Gâteau au chocolat rapidissimo-facilisimo

Crème pâtissière

Tarte aux fraises

Crêpes pour le goûter ! Ça vous dit ?

Biscuit à l'orange

Tiramisu express

Palmiers feuilletés

Mousse de turrón et sa forêt de Noël

Galette de rois fourrée à la compote de pomme/Chaussons aux pommes

Délice à la pêche

Quatre-quart

Tartelettes à la compotée de mangues

Gâteau-flan de biscuits

Gâteau au chocolat au micro-ondes

Madeleines

PETITES DOUCEURS

Lemon curd

Poires cuites au sirop

Melon à la menthe

Confiture d'aubergines

Marmelade de mandarines

Raffaellos

Truffes choco-marron

Confiture de prunes

Pâte de coings

ENTREMETS, CRÈMES, FLANS ET LAITAGES

Lemon curd

Yaourts nature

Gâteau de semoule chocolat-vanille

Flan parisien

Entremet léger au chocolat

Crème au café façon liégeois

Crême au chocolat - Crême à la vanille

Flan à l'ananas

Riz au lait

Fromage frais fermier maison

BLABLA

Les figues de Barbarie de mon verger

Hommage...

Paella-party avec l'école de mes loulous

Bonne fête Mathilde !

Le printemps est "presque" arrivé

Avec un peu de retard...

Joyeux anniversaire Carlos !

Il pleut, il mouille...

Déjeuner du 01/01/2009

Menu de Réveillon de Noël 2008

Noël est arrivé, les vacances aussi...

Ma petite famille

Halloween à la maison