beurre - De l'autre côté de la frontière...

11 juillet 2011

Brioche sans tête

Quand j'étais en Seconde, j'ai connu une très bonne copine de classe dont le nom de famille était Galichon. C'est elle qui m'a appris que le galichon est le nom que les boulangers donnent à la "tête" de la brioche. Étrange, je ne l'ai jamais oublié :...

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Tags: thermomix, oeuf, lait, sucre, beurre, farine, levure de boulanger, four

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29 mai 2011

Pommes de terre Hasselbach

Voici une recette super simple, bonne et pas chère... Qui dit mieux ? J'ai choisi une cuisson en sac pour que mes pommes de terre ne se déssèchent pas mais on pourrait s'en passer : il suffit de ne pas oublier de les arroser régulièrement de leur propre...

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Tags: pomme de terre, sel, huile d'olive, beurre, four, sac de cuisson, laurier, poivre

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27 mai 2011

Cake aux fruits confits en MAP

Absolument délicieux ! Le goût est similaire au cake que l'on achète dans le commerce sous sachet, coupé en tranches et qui regorge de cerises confites... J'adore ! C'est mon gâteau fétiche, souvenir de colonies de vacances...J'ai trouvé cette recette...

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Tags: oeuf, sucre, sel, beurre, farine, levure chimique, raisins secs, fruits confits, machine à pain, cerises au sirop, rhum

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17 janvier 2011

Galette des Rois fourrée de frangipane

Il s'agit de la traditionnelle galette des Rois, celle que l'on déguste à la maison, confectionnée par mes soins, tous les ans.En Espagne, la galette telle qu'on la connaît en France n'existe pas. Ici, pour les Rois on mange le "Roscon de Reyes" : gâteau...

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Tags: thermomix, oeuf, lait, pâte feuilletée, sucre, beurre, eau de fleur d'oranger, amande, four

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29 novembre 2010

Gâteau de biscuits secs et chocolat

Il s'agit d'un gâteau très bon, très facile à réaliser et dont les ingrédients se trouvent dans toutes les cuisines... Pour une urgence ou un imprévu : idéal, vraiment ! Un vrai bon gâteau réconfortant, où chaque bouchée regorge de multitude de petits...

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Tags: chocolat, thermomix, oeuf, biscuit, sucre, beurre, levure chimique

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23 novembre 2010

Empanada garnie à la panade

La panade permet d'obtenir une garniture plus dense, plus de volume avec moins de viandes, légumes ou fruits de mer... C'est idéal si vous ne disposez que d'une petite quantité de matières premières ou de quelques "restes", que vous pourrez alors intégrer...

Posté par molinorodete à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, oeuf, lait, beurre, farine, pâte brisée, four, viandes variées, ratatouille

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17 novembre 2010

Blinis légers

Cette recette pour Thermomix provient du blog d'Ottoki , une mine de trésors pour les utilisatrices du "superbol". Vous pourrez les réaliser également sans, avec un batteur traditionnel et en faisant fondre le beurre quelques instants au microondes. Ces...

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Tags: thermomix, oeuf, lait, beurre, farine

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11 novembre 2010

Brioche en M.A.P.

Alors celle-ci j'en suis fière : belle, aérée et surtout très bonne ! Par contre, elle était légèrement effondrée au centre et je ne sais pas pourquoi... Quelqu'un le sait ? Comment peut-on y remédier ? De toute façon, je vous conseille vivement cette...

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Tags: oeuf, lait, sucre, beurre, farine, levure de boulanger, machine à pain

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11 mai 2010

PAIN BRIOCHÉ EN M.A.P.

C'est un pain brioché, en effet, plus qu'une brioche. À mon goût, il manque un peu de sucre... Ceci dit il est très bon tout de même (on rajoute de la confiture, du N.tella, on le fait grillé...). La texture est agréable et l'odeur délicate. Je vous le...

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Tags: oeuf, lait, sucre, beurre, farine, levure de boulanger, machine à pain

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3 mai 2010

CROQUE-MONSIEUR TROPICAL

Voici une idée sucrée-salée pour changer des classiques "croques" jambon-fromage. Pour les dimanches soirs ou les plateaux-télé devant les matchs de foot, c'est le top ! Consultez également ma recette de : - minipizza express - croque-monsieur façon hotdog...

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Tags: fromage, pain de mie, ananas, beurre, bacon, four

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