sel - De l'autre côté de la frontière...

29 mai 2011

Pommes de terre Hasselbach

Voici une recette super simple, bonne et pas chère... Qui dit mieux ? J'ai choisi une cuisson en sac pour que mes pommes de terre ne se déssèchent pas mais on pourrait s'en passer : il suffit de ne pas oublier de les arroser régulièrement de leur propre...

Posté par molinorodete à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, sel, huile d'olive, beurre, four, sac de cuisson, laurier, poivre

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27 mai 2011

Cake aux fruits confits en MAP

Absolument délicieux ! Le goût est similaire au cake que l'on achète dans le commerce sous sachet, coupé en tranches et qui regorge de cerises confites... J'adore ! C'est mon gâteau fétiche, souvenir de colonies de vacances...J'ai trouvé cette recette...

Posté par molinorodete à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, sucre, sel, beurre, farine, levure chimique, raisins secs, fruits confits, machine à pain, cerises au sirop, rhum

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7 avril 2009

RÔTI DE BOEUF À LA SAULNIÈRE

Cette recette est inspirée du livre La Cuisine de Maguelonne de Maguelonne Toussaint-Samat et réalisée s ur le même principe que mon rôti de porc ( clique ici ). Une recette très simple et propre ! Votre four est impeccable après cuisson… Autre avantage...

Posté par molinorodete à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel, beurre, boeuf, four

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30 janvier 2009

RÔTI EN CROÛTE DE SEL

Vraiment bon, et un grand classique chez moi. Je fais également des poissons, tels que la dorade, avec le procédé du sel (mais à la vapeur, non au four…). Si vous pensez que la viande ressortira trop salée, détrompez-vous elle ne prend que la juste quantité...

Posté par molinorodete à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, sel, herbes de Provence, four

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19 janvier 2009

OEUFS DURS À LA GALICIENNE

Ceci est une recette sans en être une réellement...Il s'agit en fait d'une idée sympa et rapide pour un apéritif différent. Je l'ai réalisé le soir de Noël et cela a eu un franc succés. Il vous faudra : des oeufs durs et refroidis (suivant le nombre de...

Posté par molinorodete à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, sel, paprika, huile d'olive, bouilli

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4 janvier 2009

MAGRET DE CANARD ET LOMO SÉCHÉS

Voici une méthode pour sécher les viandes qui circule beaucoup sur les forums de cuisine en France mais aussi en Espagne. Ici, tous ces produits sont extrèmement chers si on les veut de qualité... moi, j'ai décidé depuis 2 ans de les réaliser moi-même....

Posté par molinorodete à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel, magret, paprika, sans cuisson

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12 décembre 2008

SAUMON FUMÉ MAISON

Voici 2 ans maintenant que je fais mon propre saumon pour les fêtes de fin d’année et pour la communion de mon Lucas, aussi. Tout le monde me dit qu’il est très bon. Voici donc la recette, très simple, qui vous permettra aussi de faire de sérieuses économies....

Posté par molinorodete à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, sucre, sel, sans cuisson

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