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jeudi 23 octobre 2008
MES LENTILLES
À la maison, au moins deux fois par mois en hiver et une fois en été (froides en vinaigrette), on mange des lentilles. Saines, nutritives et savoureuses elles font l’unanimité.
Ici en Espagne, il s’en consomme énormément, tout comme les pois chiches et les haricots secs. Ces féculents se dégustent généralement en entrée chaude, voire en plat unique tellement c’est complet et nourrissant. À vous de juger plutôt, vous m’en direz des nouvelles…
350 g de lentilles
100g de potiron (cette fois-ci je n’en avais pas)
1 poivron vert italien
2 carottes
50 g d’huile
2 pastilles de bouillon
2 gousses d’ail
½ oignon
750 g d’eau
1 feuille de laurier
2 chorizos (pas trop piquants)
1 pomme de terre
La veille, mettre à tremper les lentilles dans un bol.
Le lendemain, égoutter les lentilles, placer les fouets dans le bol du thermomix et y jeter les lentilles (voir photos).
Ajouter tous les autres ingrédients découpés en morceaux, en terminant par l’eau.
Sans placer le bouchon sur le bol, programmer 30 mn, 100º, vit.1.
Si à la fin de la cuisson, les lentilles sont encore un peu dures, programmer quelques minutes supplémentaires.
Finalement, goûter et rectifier de sel si besoin est…
Idée gourmande : on aurait pu remplacer les chorizos par un morceau de boudin noir, du lard fumé… c’est également délicieux ;-)
MIS LENTEJAS
En casa, al menos 2 veces al mes en hivierno y 1 vez en verano (frias, con vinagreta), comemos lentejas. Sanas, nutritivas et sabrosas le gustan a todos.
Aqui en España, se comen mucho, como los garbanzos y las habichuelas secas. Se consumen como primer plato caliente, o como plato unico por lo completo que resulta ser. Comprueben Ustedes mismos…
350 g de lentejas
100g de calabaza (yo, hoy mo tenía)
1 pimiento verde de freír
2 zanahorias
50 g de aceite
2 pastillas de caldo
2 dientes de ajo
½ cebolla
750 g de agua
1 hoja de laurel
2 chorizos
1 patata
La vispera, poner las lentejas en remojo.
Al día siguiente, escurrirlas, poner la mariposa en el bol y echar las lentejas dentro.
Añadir todos los demas ingredientes cortados a trozos acabando con el agua.
Sin poner el cubilete en el bol, programar 30 mn, 100º, vel 1.
Si quedasen un poco duras las lentejas al final de la cocción, programar unos minutos más.
Pruebar y rectificar de sal si fuese necesario...
Idea: se puede sustituir los chorizos por un trozo de morcilla, panceta… queda delicioso también;-)
Commentaires
Je suis de l'autre coté de la frontière et j'ai découvert récemment ton blog, et la mine de recettes que tu proposes.
J'ai essayé celles des lentilles au thermomix que je viens d'avoir. Je me suis régalée et sans ta recette, je n'aurais jamais pensé à faire des lentilles de cette façon.
J'ai vu également un bon nombre de recettes "espagnoles" qui me rappellent de bons souvenirs de mes vacances enfant (mais parents sont espagnols). J'ai donc hâte d'essayer ... sobre todo las empanadas.
Alors un grand merci pour ce partage. Pour moi une très belle découverte en ce début d'année.
Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année.
A bientôt
Maria Luisa
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