mercredi 9 juin 2010

Biscuit de la Mamá María en M.A.P.

Il s'agit d'un gâteau qui a remporté un énorme succès sur le forum español Mundorecetas. Tout d'abord réalisée de façon traditionnelle, sa recette fut rapidement adaptée à la cuisson en MAP. Pour notre régal ! Essayez ce biscuit qui nous a séduit pour son moelleux et son délicat parfum de citron... même s'il est un peu calorique ! 250 g de sucre (on peut réduire !) le zeste d'1 citron 2 oeufs 100 g d'huile 150 g de lait 225 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Versez dans la... [Lire la suite]
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jeudi 3 juin 2010

Tarte aux prunes

Il s'agit d'une tarte facile et rapide à réaliser. J'ai piqué la recette de la pâte brisée Tupperware chez Ligne et Papilles. Délicieusement acide et sucrée en même temps, cette tarte est un vrai régal... Merci encore à ma voisine qui m'a donné les prunes ! Retrouvez d'autres recettes de tartes en cliquant sur les titres suivants : tarte acidulée lemon curd/kiwi, tarte aux fraises, tarte feuilletée aux pommes, tartelettes à la compotée de mangues. Pour la pâte : 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique ... [Lire la suite]
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samedi 29 mai 2010

Rôti millefeuilles dinde-poivron-fromage-bacon

Ce plat est excellent, aussi bien chaud que froid, idéal pour les jours de chaleur qui arrivent. On pourrait le préparer à l'avance (la veille par exemple, protégé par un film alimentaire et ceonservé au frais) et ne le faire cuire que le lendemain... C'est un jeu d'enfant à préparer et rapidement monté. Vous pourrez l'accompagner d'une sauce au poivre, aux échalottes, aux oignons... ou encore d'une mayonnaise maison si vous consommez ce rôti froid. Source : Mundorecetas + adaptations perso Environ 400 g de tranches... [Lire la suite]
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vendredi 21 mai 2010

Coquilles farcies aux fruits de mer

Une entrée sympathique, pas chère et qui peut se préparer à l'avance. Au moment de servir, on aura juste à passer les coquilles sous le grill quelques instants. Je donne des quantités approximatives pour 8 coquilles : chacun adaptera selon le nombre de ses convives... Une entrée de fête pour un moindre prix, et délicieux ! Consultez également mes recettes à base de surimi ici en cliquant ! 8 coquilles Saint-Jacques vides Une béchamel (clique pour la recette) 2 belles poignées de moules cuites décortiquées 10... [Lire la suite]
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mardi 11 mai 2010

PAIN BRIOCHÉ EN M.A.P.

C'est un pain brioché, en effet, plus qu'une brioche. À mon goût, il manque un peu de sucre... Ceci dit il est très bon tout de même (on rajoute de la confiture, du N.tella, on le fait grillé...). La texture est agréable et l'odeur délicate. Je vous le recommande ! Vous pourrez aussi consulter ma recette de pain d'épices en MAP ici, ou mon gâteau au yaourt saveur ananas en MAP, ou encore ma brioche tressée traditionnelle... Source : Forum Mundorecetas 135 ml de lait 20 g de beurre 2 oeufs 450 g de farine 40... [Lire la suite]
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lundi 10 mai 2010

POT-AU-FEU

C'est sûr ce n'est pas un plat de saison, mais pour un mois de mai, c'est un étrange mois de mai. Même ici, en Espagne, il pleut des cordes depuis 2 jours... Bref, j'avais cette recette sous le coude depuis le mois de décembre et ne pensais plus pouvoir la poster avant l'automne prochain... mais je la fais sortir de suite de sa boîte et vous la présente ! Ce plat traditionnel et réconfortant sera relativement rapide à réaliser si l'on utilise une cocotte à pression (sinon, comptez environ 3 heures en cuisson normale). L'autre... [Lire la suite]

jeudi 6 mai 2010

TARTE ACIDULÉE - lemon curd et kiwi

Pas trop sucrée, vite faite et vraiment très belle, cette tarte est à refaire assurément ! J'ai utilisé une pâte feuilletée, mais j'aurais pu employer une pâte brisée... Le lemon curd (sauce au citron), s'il vous en reste, pourra se conserver dans un petit pot fermé au réfrigérateur. Vous pourrez le déguster comme une classique confiture, sur des tartines, ou encore pour aromatiser des yaourts... Cliquez sur les titres pour d'autres recettes de tartes : ma tarte aux fraises, ma tarte aux pommes, mes tartelettes aux... [Lire la suite]
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lundi 3 mai 2010

CROQUE-MONSIEUR TROPICAL

Voici une idée sucrée-salée pour changer des classiques "croques" jambon-fromage. Pour les dimanches soirs ou les plateaux-télé devant les matchs de foot, c'est le top ! Consultez également ma recette de : - minipizza express - croque-monsieur façon hotdog - oeufs carrés pour utiliser le pain de mie d'une autre façon... Du pain de mie Du beurre Du bacon Du fromage à croque-monsieur 1 boîte d'ananas (ou 1 ananas frais si vous préférez) Beurrez les tranches de pain de mie (moi, j'en... [Lire la suite]
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dimanche 2 mai 2010

LACTONAISE (Mayonnaise sans oeuf)

Voici les beaux jours arrivés et les premières chaleurs également. Cette recette est idéale pour ceux qui craignent les intoxications dues aux sauces à base d'oeuf, ou encore pour les allergiques à cet ingrédient. Ici, dans le Sud de l'Espagne, les chaleurs sont telles qu'il est recommander de limiter la consommation de mayonnaise et particulièrement la "mayonnaise maison" en été, surtout lors de son utilisation à l'extérieur (pique-nique, barbecue sur la plage...). Voici cependant un bon paliatif... Nous pourrons... [Lire la suite]
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samedi 1 mai 2010

RÔTI DE VIANDE HACHÉE AU CARAMEL AU MICRO-ONDES

Super pratique et rapide cette petite recette... Je l'avais noté à la "va vite" sur un bout de papier et ne me souviens plus de la source, si quelqu'un reconnaît sa recette faites moi signe ! Sur le principe cela ressemble à mon Faux rôti de viande hachée et à la cuisson de mon Rôti de porc caramélisé à la moutarde... C'est bon et très sympa pour un pique-nique parce que c'est facile à transporter (dans le moule de cuisson). Source : ? 500 g de bacon fumé 500 g de blanc de poulet Du caramel liquide ... [Lire la suite]
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