Articles populaires – De l'autre côté de la frontière...

30 janvier 2009

RÔTI EN CROÛTE DE SEL

Vraiment bon, et un grand classique chez moi. Je fais également des poissons, tels que la dorade, avec le procédé du sel (mais à la vapeur, non au four…). Si vous pensez que la viande ressortira trop salée, détrompez-vous elle ne prend que la juste quantité...

Posté par molinorodete à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, sel, herbes de Provence, four

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11 janvier 2009

MOI, LA REINE DES POMMES !

MOI, LA REINE DES POMMES ! Je n’avais jamais goûté, ni fait, une Galette des Rois qui ne soit pas ou nature ou à la frangipane. Cette année j’ai voulu changer un peu. J’avais repéré cette recette l’année dernière sur le forum de Supertoinette , et je...

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Tags: pâte feuilletée, pomme, compote, four

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4 janvier 2009

MAGRET DE CANARD ET LOMO SÉCHÉS

Voici une méthode pour sécher les viandes qui circule beaucoup sur les forums de cuisine en France mais aussi en Espagne. Ici, tous ces produits sont extrèmement chers si on les veut de qualité... moi, j'ai décidé depuis 2 ans de les réaliser moi-même....

Posté par molinorodete à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel, magret, paprika, sans cuisson

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31 décembre 2008

BOUCHÉES DE JAMBON SERRANO

Trop bon et très fin en bouche. Je les ai déjà réalisé plusieurs fois (pour la Première Communion de Hugo entre autres...) et toujours le même accueil de la part de mes convives. Ces bouchées font désormais partie des "Classiques" à la maison. Il vous...

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Tags: fromage, fruits secs, jambon sec, sans cuisson

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19 décembre 2008

VOUS AIMEZ LES RAFFAELLOS ?

Et bien vous allez adorez ces petites douceurs. Faciles, rapides et délicieuses. Mon mari en est fou… il fait des aller-retours vers le réfrigérateur. Goûtez-les à votre tour ! Vous m’en direz des nouvelles… Pour environ 40 imitations-coco : 300 g de...

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Tags: noix de coco, lait concentré, noisette, sans cuisson

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18 décembre 2008

LES TRUFFES CHOCO-MARRON

Certainement une des meilleures recettes de truffes que j’ai eu l’occasion de faire et de goûter dans ma vie ! N’hésitez pas à la réaliser vous-même, vous ne le regretterez pas, promis. Le goût du marron est à peine présent. Tout simplement délicieuses…...

Posté par molinorodete à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacao, crème de marrons, sans cuisson

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16 décembre 2008

MON RAGOUT D'ARTICHAUTS

Les médecins vous le diront : les artichauts sont très bons pour le foie… et pour les papilles. La preuve : même mes loulous en ont repris…;-) ! Pour réaliser la recette, il vous faut : 2 ou 3 pommes de terre 400 g de fonds d’artichauts (j’ai mis des...

Posté par molinorodete à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, vin blanc, artichaut, en sauteuseà l'étouffée

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12 décembre 2008

SAUMON FUMÉ MAISON

Voici 2 ans maintenant que je fais mon propre saumon pour les fêtes de fin d’année et pour la communion de mon Lucas, aussi. Tout le monde me dit qu’il est très bon. Voici donc la recette, très simple, qui vous permettra aussi de faire de sérieuses économies....

Posté par molinorodete à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, sucre, sel, sans cuisson

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11 décembre 2008

MES CONFITURES DE PRUNES

Aujourd’hui une petite douceur (et de gros bisous) pour ma Maman qui s’est fracturée l’épaule. On pense à toi très fort et espérons que tu te remettes vite de tous ces soucis de santé. Vivement que se termine 2008 et commence 2009 : ça n’a pas été ton...

Posté par molinorodete à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, citron, prune, sucre

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24 novembre 2008

DU RIZ AU LAIT (oui, mais de chèvre !)

Aujourd'hui SPÉCIALE DÉDICACE À MA MAMAN qui raffole de ce dessert. Avec pleins de bisous de nous tous... Je l’ai déjà expliqué lors d’une précédente recette, j’utilise parfois du lait de chèvre pour réaliser flans, crèmes, fromages, yaourts et autres...

Posté par molinorodete à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, lait, cannelle, riz

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1 novembre 2008

HALLOWEEN À LA MAISON

Cette année, nous aussi, nous nous sommes pliés à la mode de Halloween. Les enfants deviennent grands et ils commencent à avoir des revendications... tant qu'il ne s'agit que de celà, ça reste bon enfant ;-) Alors eux se sont déguisés, maquillés,... et...

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Tags: Halloween, four, friture, bouilli

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30 octobre 2008

TARTELETTES À LA COMPOTÉE DE MANGUE

J’avais une belle mangue bien mûre dans le plateau à fruits depuis quelques jours et un paquet de "obleas" dans le frigo qui m’attendait sagement. C’était décidé, j’allais faire des tartelettes. Je n’ai jamais vraiment été fan de fruits exotiques, les...

Posté par molinorodete à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, obleas, four, poêlé

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9 octobre 2008

COURONNE DE JAMBON ET DE FROMAGE

150 g de lait 50 g de beurre mou 3 jaunes d'oeufs 20 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure déshydratée) 400 g de farine 1 cuillère à café de sel du jambon (ou du bacon...) du fromage râpé Verser dans le bol du thermomix le lait, le sel,...

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Tags: fromage, jambon, thermomix, four

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3 octobre 2008

TOMATES EN CLAFOUTIS

25 tomates cerises 4 oeufs 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche liquide 4 cuillères à soupe de Maïzena 1 fromage St Marcelin coupé en dés (ou de la Feta...) 2 feuilles de basilic ciselées un peu de beurre ou d'huile d'olive du sel, du poivre Préchauffer...

Posté par molinorodete à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, tomate, thermomix, four

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6 avril 2010

PAIN À L'AIL en M.A.P.

J’ai l’habitude d’acheter ma farine chez L.dl. Elle y est prête à l’emploi, elle contient déjà la levure et son utilisation est super simple ( comme je l’ai décrit ICI ). Essayez ce pain sans plus tarder : un avant-goût des vacances dans le Sud ! Source...

Posté par molinorodete à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, huile d'olive, farine, machine à pain

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27 juillet 2009

CHICKEN WINGS - AILES DE POULET RÔTIES

Je ne sais pas vous, mais moi dernièrement, j'ai de "furieuses envies" de grillades. Brochettes, viandes, sardines et petits légumes se succèdent sur la grille de mon BBQ électrique ! Ici, je vous présente des petites ailes de poulet dont les enfants...

Posté par molinorodete à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, huile d'olive, barbecue, épices à BBQ

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8 mai 2009

CANARD AUX OLIVES

J'aime beaucoup le canard et sous toutes ses formes ! Ici, j'ai exécuté une recette du livret de ma cocotte-minute : je voulais changé un peu des magrets poelés et autres canards rôtis... 1 canard de 1,5 kg (le mien de 2,4 kg) 200 g d’olives (j’ai mis...

Posté par molinorodete à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, maïzena, canard, cocotte-pression

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10 avril 2009

CHOUETTE ! DES GAUFRES...

Cette recette est largement inspirée du site Francine (que je vous conseille d'ailleurs, je vous promets que je ne suis pas payée pour faire leur pub ![:s]) : c'est une mine d'idées sucrées et salées... Il faut : 2 verres de lait 3 œufs 4 verres de farine...

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Tags: oeuf, lait, sucre, farine

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7 octobre 2008

MADELEINES À LA CRÊME FRAÎCHE

La recette originale est de Iabaroni, du forum espagnol Mundorecetas. J'ai déjà réalisé ces petites douceurs plusieurs fois, elles font toujours l'unanimité... Trop facile, et on peut les décorer et les aromatiser selon notre goût... la prochaine fois,...

Posté par molinorodete à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines, thermomix, four

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27 décembre 2011

"Escargots" feuilletés au pesto

Une idée pour l'apéritif vite faite et superfacile à réaliser. J'utilise du pesto du commerce : il est très bon, toujours disponible au fond du placard et bien relevé, comme on l'aime. 1 rouleau de pâte feuilletée 1/2 pot de pesto Un peu de lait froid...

Posté par molinorodete à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, four, pesto

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25 juin 2011

Sauce à l'oseille

Voici une recette de sauce absolument délicieuse pour accompagner des poissons grillés, bouillis ou poêlés... qui vous paraîtraient secs. Contrairement à ce que l'on pourrait penser elle n'est pas acide, l'oseille est adoucit par la crème fraîche, mais...

Posté par molinorodete à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oseille, crème, oignon

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27 février 2011

Pain aux noisettes en MAP

Un pain vraiment très bon et encore meilleur grillé. À déguster avec toutes sortes de pâtés et charcuteries. Vous allez adorer ! 500 g de farine Ciabatta (L.dl) 1 cuillère à café d'huile (d'olive c'est meilleur !) 360 g d'eau tiède 2 poignées de noisettes...

Posté par molinorodete à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, farine, machine à pain

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25 février 2011

Boulettes de viande, sauce express aux oignons

Une autre façon de cuisiner les boulettes de viande, que l'on adore à la maison... En cliquant ICI, vous retrouverez la recette des boulettes sauce tomate que je fais aussi régulièrement. Idélales, c'est deux recettes pour des repas vite faits ! 800 g...

Posté par molinorodete à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe industrielle, friture, en sauteuseà l'étouffée

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19 juin 2010

Pain rustique aux raisins en M.A.P.

Voici un pain maison, très bon et bien sympa. Excellent, tel quel, lors du repas ou encore pour le petit-déjeuner, je vous le recommande toutefois, grillé , en accompagnement de charcuteries, fromages et autres foies gras ! Pure gourmandise--- 1 cuillère...

Posté par molinorodete à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, raisins secs, machine à pain

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27 mars 2010

YAOURTS NATURE

J’ai une yaourtière depuis maintenant deux ans (don de ma belle-mère qui ne s’en est pratiquement jamais servie) et je dois dire qu’elle fait le plus grand bonheur de la petite troupe. La machine ne cesse de yaourter (au moins une fois par semaine). Généralement...

Posté par molinorodete à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, yaourt, yaourtière

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