mardi 23 mars 2010

POIRES CUITES AU SIROP

J’ai l’habitude de réaliser cette recette avec du vin rouge mais comme j’avais dans un  placard un litre de nectar de fruits rouges que personne à la maison ne voulait consommer, je l’ai transformé en sirop pour mon dessert. Et l’expérience est tout à fait concluante… Essayez vous verrez ! Source : PERSO 7 poires 1 litre de jus de fruits rouges 2 cuillères à soupe de sucre 1 bâton de cannelle Pendant que vous épluchez vos poires, faites chauffer doucement le reste des ingrédients dans un... [Lire la suite]
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mercredi 24 juin 2009

MELON À LA MENTHE

Ceci n'est pas une recette. Il s'agit plutôt d'une idée de préparation pour déguster un melon qui ne serait ni très fruité, ni très mûr. Grâce au sucre, on parviendra à "booster" la saveur et on apportera un parfum délicat de menthe, qui se marie très bien au melon... J’utilise : 1 gros melon "espagnol" 5 ou 6 feuilles de menthe 1 grande cuillère à soupe de sucre en poudre ... [Lire la suite]
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mercredi 13 mai 2009

CONFITURE D'AUBERGINES

Je sais, ça peut surprendre..., mais c'est très bon, comme sauce, pour accompagner des viandes blanches, du gibier… Ou sur des tartines, tout simplement. Essayez, vous verrez ! Pour 3 pots : 600g d’aubergines avec leur peau 450 g de sucre ½ citron pelé à vif et sans pépin 1 bâton de cannelle Environ 250 d’eau Laver les aubergines et les couper en morceaux. Les mettre dans le bol du Thermomix avec le citron et le sucre. Triturer vitesse 5 pendant quelques secondes. Ajouter l’eau et la... [Lire la suite]
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lundi 9 mars 2009

MARMELADE DE MANDARINES

Ce sont les toutes dernières mandarines de mon verger [Triste ouin]! Afin d'en profiter un peu plus longtemps, zou ! on fait des confitures... 500 g de mandarines (à peau fine de préférence) 1 grande carotte 500 g de sucre 1 citron pelé à vif et sans pépin Laver les mandarines, les couper en 4 et en ôter les pépins. Les mettre dans le bol du Thermomix avec le reste des ingrédients. Triturer vitesse 5 pendant quelques secondes. Programmer 30 minutes, 100º, vitesse 1, sans le bouchon.... [Lire la suite]
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vendredi 19 décembre 2008

VOUS AIMEZ LES RAFFAELLOS ?

Et bien vous allez adorez ces petites douceurs. Faciles, rapides et délicieuses. Mon mari en est fou… il fait des aller-retours vers le réfrigérateur. Goûtez-les à votre tour ! Vous m’en direz des nouvelles… Pour environ 40 imitations-coco : 300 g de lait concentré sucré 200 g de noix de coco râpé + 50 g pour enrober environ 40 noisettes entières décortiquées Dans un petit saladier, mélanger le lait concentré et la noix de coco. Laisser reposer au réfrigérateur... [Lire la suite]
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jeudi 18 décembre 2008

LES TRUFFES CHOCO-MARRON

Certainement une des meilleures recettes de truffes que j’ai eu l’occasion de faire et de goûter dans ma vie ! N’hésitez pas à la réaliser vous-même, vous ne le regretterez pas, promis. Le goût du marron est à peine présent. Tout simplement délicieuses… J Pour les amoureux du chocolat comme moi ! Pour un peu plus de 40 truffes, j’ai utilisé : 300 g de crème de marrons 200 g de chocolat (le plus pur possible si vous aimez le chocolat, genre N.stlé D.ssert) 120 g de beurre environ 50 g de cacao en poudre ... [Lire la suite]
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jeudi 11 décembre 2008

MES CONFITURES DE PRUNES

Aujourd’hui une petite douceur (et de gros bisous) pour ma Maman qui s’est fracturée l’épaule. On pense à toi très fort et espérons que tu te remettes vite de tous ces soucis de santé. Vivement que se termine 2008 et commence 2009 : ça n’a pas été ton année décidément L … Ma Maman aime beaucoup les confitures, ainsi que je lui dédie celles-ci qui sont faites avec les toutes dernières prunes de la saison (bah oui, en Espagne, on a des fruits de saison un peu en décalé… J ). Ces confitures sont vraiment délicieuses, mon Hugo... [Lire la suite]
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jeudi 13 novembre 2008

DES PÂTES DE FRUITS, COMME QUAND J'ÉTAIS PETITE...

C'est une recette toute simple, vieille comme le monde, et qui me rappelle des souvenirs de colonies de vacances : au goûter on nous donnait certains jours une pâte de fruits avec un morceau de pain. C'est vrai qu'après on courrait boire plusieurs verres d'eau, mais c'était tellement bon. Mes préférées étaient celles à la fraise et à l'ananas...mais de celles-ci je n'ai pas les recettes :-( Ici donc la recette, au Thermomix, des pâtes de coings. 500 g de coings non-épluchés et sans pépin 1 citron pelé à vif sans pépin... [Lire la suite]
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