vendredi 12 mars 2010

SALADE GRECQUE

Une recette toute simple mais que j'adore... Le soleil commence à faire de timides apparitions et l'on a envie de salades, pas vous ?! 3 grosses tomates 1 boîte d’olives noires 1 blister de fromage feta 1 concombre partiellement épluché ½ oignon haché finement ½ poivron vert (je n’en avais pas) 1 cuillère à soupe de basilic ciselé Sel, poivre Vinaigre, huile d’olive Lavez les crudités et coupez-les en morceaux. Ajoutez les olives ainsi que le fromage coupé en dés. ... [Lire la suite]
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jeudi 28 janvier 2010

MINI-GÉLATINES DE VERMOUTH POUR L'APÉRITIF

J'ai vraiment apprécié ces amuse-bouches et mes invités également, je crois. Tout d'abord, l'aspect, la présentation qui est pour le moins, surprenante. Puis, la texture en bouche : une explosion de matières, la gélatine qui explose et fond, puis l'olive aux anchois qui relève le goût... Bien évidemment on en mange pas 50, mais 1 ou 2 se laissent facilement avalées... ! Idée déclinable à volontiers, pour tous, avec ou sans alcool...    250 g de vermouth blanc (M.rtini en l’occurrence) 1 sachet... [Lire la suite]
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vendredi 8 mai 2009

CANARD AUX OLIVES

J'aime beaucoup le canard et sous toutes ses formes ! Ici, j'ai exécuté une recette du livret de ma cocotte-minute : je voulais changé un peu des magrets poelés et autres canards rôtis... 1 canard de 1,5 kg (le mien de 2,4 kg) 200 g d’olives (j’ai mis un total de 350 g d’olives vertes et noires) 50 g de margarine (moi, je préfère mettre de l’huile d’olive) 1 cuillère à soupe rase de Maïzena Sel, poivre Blanchir les olives dans de l’eau froide non salée : porter à ébullition et égoutter. ... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier 2009

PETITS FEUILLETÉS VARIÉS

Tout ce que l’on peut faire avec 2 fonds de pâtes feuilletées congelées achetées toute prêtes… !!!!! J J’ai utilisé : 2 fonds de pâte feuilletée (dont une ronde, pour les croissants) des olives vertes du gruyère râpé du ketchup des graines de sésame des graines de pavot bleu du roquefort du lait froid (pour badigeonner avant d’enfourner) Allumer le four sur 200º pour le préchauffer. Pour les mini-croissants... [Lire la suite]
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samedi 20 décembre 2008

MON PAIN DE NOËL AU JAMBON

Ce pain est traditionnel, paraît-il, aux périodes de Noël en Argentine. Il s’agit d’un énorme pain au lait, fourré d’ingrédients salés. Surprenant. Tout simplement délicieux et rapide à réaliser, il se mange aussi bien chaud que froid (à Noël en Argentine, c’est l’été !). Idéal à emporter pour un pique-nique ou une réunion entre amis, c’est vrai que cela en jette !!!! Personnellement, j’ai une petite préférence pour la version froide avec une salade. Pour la pâte : 250 g de lait 50 g de beurre 50 g de... [Lire la suite]
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