MA PREMIÈRE EMPANADA

Ça paraît difficile, mais en fait c'est assez simple à réaliser. Le résultat est impressionant : c'est beau, c'est bon et cela laisse une bonne odeur dans la cuisine pendant la cuisson... hummmmm ;-)

Les enfants adorent, cela ressemble à une pizza (en plus complet). Adaptez-la à votre goût : poisson, viande, légumes... moi cela m'a permis de finir un reste de ratatouille et de poulet rôti.

Pour la pâte
- 50g d'eau
- 50g d'huile
- 50g de vin blanc
- 1 oeuf + 1 battu en omelette pour dorer
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cube de levure fraîche de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 450g de farine

Pour la garniture

- ce que l'on veut, avec tout de même une base de sauce à la tomate

Versez tous les ingrédients sauf l'oeuf, la levure et la farine dans le bol de la thermomix. Programmez 2 mn, 40º, vit 2.
Ajoutez l'oeuf, la levure et la farine et programmez 2mn, vit pétrin.
Divisez la pâte en 2 parts égales (ajoutez un peu de farine si la pâte est humide et difficile à travailler). Etirez-la très fine avec un rouleau à pâtissier et garnissez un moule rectangulaire (il n'est pas nécessaire de graisser le moule).
Garnissez la pâte avec les ingrédients de votre choix qui devront TOUJOURS être froids. Recouvrez avec la seconde part de pâte. Décorez. Piquez à l'aide d'une fourchette la surface. Dorez à l'oeuf battu. Enfournez 30 mn à 200º.

   

Notes perso : Moi, je l'ai rempli d'un reste de ratatouille + restes de viandes variées + 3 oeufs durs coupés menus
Elle était énorme, elle occupait toute la plaque du four...

Tous les "fourrages" sont permis : thon, viande, végétarien, calamars comme en Galice... toujours avec une base de sauce tomate.

BON APPÉTIT !

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MÍ PRIMERA EMPANADA

Parece dificil pero no lo es. El resultado es impresionante : bonito, bueno y deja un olorcito en la cocina mientras cuece... hummmmm ;-)

A los niños le encanta, se parece a una pizza (en más completo). Adaptela a su gusto : pescado, carne, verduras... a mi me permitió acabar con el pisto y una sobra de pollo asado.

Para la masa
- 50g de agua
- 50g de aceite
- 50g de vino blanco
- 1 huevo + 1 para dorar
- 3 cuch. de sopa de mantequilla
- 1 dosis de levadura fresca
- 1 cuch. de café de sal
- 450g de harina

Para el relleno

- lo que se quiera, con una base de tomate frito

Verter todos los ingredientes menos el huevo, la levadura y la harina en el bol de la thermomix. Programar 2 mn, 40º, vel 2.
Añadir el huevo, la levadura y la harina y programar 2mn, vel Espiga.
Dividir la masa en 2 partes iguales (añadir un poco de harina si la masa está humeda y dificil de trabajar). Estirar una parte muy fina con un rodillo y ponerla en un molde rectangular (no es necesario engrasar el molde).
Echar los ingredientes del relleno de su elección que deberán SIEMPRE estar fríos. Tapar con la segunda mitad de masa. Adornar. Pinchar toda la superficie con un tenedor. Pintar con huevo batido. LLevar al horno 30 mn à 200º.

Apuntes personales : Yo, la rellene de sobras de pisto + sobras de carnes variadas + 3 huevos duros picados
Era enorme, ocupaba toda la placa del horno...

Todos los rellenos estan permitidos : atún, carne, vegetariano, calamares... siempre con un base de salsa de tomate.

¡BUEN PROVECHO!

Comments

[Choupette]

C'est vrai que les empanadas sont très pratiques puisqu'on les adapte avec les ingrédients dont on dispose et en plus je trouve que c'est ludique.;-)