NOIX DE PÉTONCLES "FAÇON ESCARGOT"

Une entrée toute simple mais qui en jette...

Il suffit de préparer un beurre d'escargot.

Vous pourrez les préparer à l'avance, juste prêtes à passer au four au moment où vos invités prennent l'apéritif, ou encore les congeler déjà farcies (si vous les avez achetées fraîches) pour une utilisation "express" ultérieure (à mettre au four encore congelées)...

Un vrai délice !

Des pétoncles (j'en mets 6 ou 7 par personnes)

Du beurre mou

Quelques brins de persil plat

1 gousse d'ail

Sel, poivre

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Nettoyez bien les coquillages, ouvrez-les (moi, je les achète déjà prêtes à utiliser), enlevez tout sauf les noix (procédez comme pour les coquilles Saint-Jacques). Réservez.

Préparez votre beurre d'escargot en mélangeant le beurre, le persil finement hâché, l'ail écrasé, du sel et du poivre.

Farcissez chaque coquille d'une cuillère à café de ce mélange et portez au four chaud (200º) pour environ 10 minutes.

Dégustez juste à la sortie du four !

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Comments

[Riri-cuisine]

Ca à l'air succulent je note la recette précieusement :) Bonne continuation