GAZPACHO DE COURGETTES

Je vous propose une délicieuse recette, rafraîchissante à souhait, pour ce retour de congés et avant la rentrée des classes (le 10 pour les écoles et le 15 pour collèges et lycées en Andalousie).

On profite donc encore un peu du soleil, des grasses matinées... et des veillées "à la fraîche" dans le patio en suçotant des glaces !

5 courgettes (de mon potager)

1 gousse d’ail

1 citron

3 feuilles de menthe fraîche

1 cuillère à café de sel

1 bac de glaçons

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Coupez les courgettes lavées en tronçons et épluchez l’ail.

Mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez 40 secondes, vitesse 7 (moi, je l’ai fait en 2 fois : le réceptacle était plein).

Programmez 15 minutes, 100º, vitesse 5.

Faites refroidir la préparation.

Pressez le citron et ajoutez-le à la purée de courgettes froide, ainsi que la menthe, le sel et les glaçons. Mixez à nouveau 1 minute, vitesse maximale. Portez au réfrigérateur.

Servez très frais.

J'ai servi ce gazpacho en verrines accompagné de porra antequerrana. Trop bon !

Bon appétit !

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Autres recettes de soupes froides:

• gazpacho andalous

• gazpacho avocat-concombre

• porra

Comments

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Salut ...
Merci de partager une telle recette Nice. I would love this item. Je donne une partie à mes amis ce week-end à ma ferme. Je m'interrogeais sur certains nouvel élément à traiter avec mes amis. Je vais sûrement essayer ceci et vous en informer.