Rôti millefeuilles dinde-poivron-fromage-bacon

29 mai 2010

Ce plat est excellent, aussi bien chaud que froid, idéal pour les jours de chaleur qui arrivent. On pourrait le préparer à l'avance (la veille par exemple, protégé par un film alimentaire et ceonservé au frais) et ne le faire cuire que le lendemain...

C'est un jeu d'enfant à préparer et rapidement monté.

Vous pourrez l'accompagner d'une sauce au poivre, aux échalottes, aux oignons... ou encore d'une mayonnaise maison si vous consommez ce rôti froid.

Source : Mundorecetas + adaptations perso

Environ 400 g de tranches très fines de bacon

700 g d'escalopes de dinde (ou de poulet)

9 ou 10 tranches de fromage à croque-monsieur

2 poivrons cuits au four en conserve, del Piquillo ou pimiento Morron (ou maison clique ici)

Poivre. On ne sale pas, le bacon et le fromage le sont déjà

Préchauffez le four à 200º.

Dans un moule à cake, placez les tranches de bacon de façon à ce qu'elles débordent un peu sur les côtés.

Puis positionnez une première couche d'escalopes, puis de fromage, puis de poivron, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en prenant soin de terminer par une couche de viande. Poivrez chaque couche d'escalopes si vous le souhaitez.

Rabattez les bords de bacon vers le sommet de la composition et couvrez le tout par 2 ou 3 tranches de bacon supplémentaires. Faites pression avec les mains pour bien tasser le tout et portez au four pour environ 1 heure (si vous voyez que le sommet à tendance à prendre trop de couleurs, protégez-le avec une feuille d'aluminium).