vendredi 16 avril 2010

TOASTS FROMAGE FRAIS-POIVRONS CONFITS

Alors ça, je vous préviens c'est très bon ! Il s'agit d'un petit amuse-bouche tartiné de fromage Philadelphia (ou St-Moret) et de confiture de poivrons rouges... Nous on adore, c'est très simple à réaliser, c'est sucré-salé, ça change des cacahuètes et puis la confiture se conserve pendant des mois au frigo... Pour la confiture de poivrons : 200 g de poivrons rouges (on pourrait également utiliser des verts) 100 g de sucre 100 g d'eau 50 g de vinaigre Pour les toasts : la confiture de poivrons bien... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 19:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

samedi 21 février 2009

CONFIT DE CANARD MAISON-SAUCE À L'ORANGE

Recette tirée de la revue espagnole Cocinar con Thermomix nº26Excellente recette : très simple et relativement bon marché. Idéale pour un repas raffiné. Elle m’a permis de recycler de la graisse (environ 700 g) de manchons de canard confits (achetés et mangés il y a quelque temps[Baver]), que j’avais conservée pour faire des pommes de terre sarladaises. Les amateurs de sucré-salé seront aux anges ! Pour confire : 1 kg de graisse de porc (moi, 300g pour compléter les 700g que j’avais déjà) 2 magrets de canard... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 10:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
lundi 26 janvier 2009

MAKIS AU SAUMON ET AU CONCOMBRE

C’était la première fois que je faisais des makis noris et la première fois que mon mari et les enfants en mangeaient. Et bien, ils ont été enchantés… on aime l’exotisme dans la famille ! Comme je n’avais pas les éléments indispensables, j’avais acheté un kit à sushis de la marque Bluedragon qui les incluait : le set en bambou, le wasabi… Désormais, je suis parée… Pour 2 personnes en plat principal ou pour 4-5 en entrée : 100 g de saumon fumé en tranches Morceaux de concombre de 2,5 cm long coupés ensuite... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 16:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,