vendredi 24 juin 2011

Croquettes serrano-fromage-poulet sans farine

Comme la majorité d'entre vous, j'ai une sainte horreur de jeter la nourriture. Dans nos frigos, nous avons tous des petits récipients qui trainent avec des restes divers et variés dont personne ne veut et qui au bout de 2 ou 3 jours terminent à la poubelle ! Voici donc, pour vous donner une idée, une recette bien pratique pour utiliser un reste de poulet rôti, une entame de rôti de porc , un bout de pot-au feu ou de n'importe qu'elle autre viande... et en faire un plat pour toute la famille. Mes enfants adorent ça ! Et... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 23:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

samedi 1 mai 2010

RÔTI DE VIANDE HACHÉE AU CARAMEL AU MICRO-ONDES

Super pratique et rapide cette petite recette... Je l'avais noté à la "va vite" sur un bout de papier et ne me souviens plus de la source, si quelqu'un reconnaît sa recette faites moi signe ! Sur le principe cela ressemble à mon Faux rôti de viande hachée et à la cuisson de mon Rôti de porc caramélisé à la moutarde... C'est bon et très sympa pour un pique-nique parce que c'est facile à transporter (dans le moule de cuisson). Source : ? 500 g de bacon fumé 500 g de blanc de poulet Du caramel liquide ... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 10:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 26 janvier 2010

CROQUETTES POULET, BACON, PETITS POIS

Ces croquettes, même si elles demandent un peu de temps à la réalisation, sont, il faut bien le reconnaître bien meilleures que celles vendues dans le commerce. Alors, lancez-vous, investissez un peu de votre temps le week-end prochain, faites-vous même aider par les enfants (ils adorent ça !), vous ne le regretterez pas. C'est ainsi que je "recycle" en géneral les restes de viandes (bouillies ou rôties). On pourra ajouter au passage la 1/2 assiette de légumes d'hier midi qui traine dans le frigo et dont personne ne... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 16:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
samedi 21 novembre 2009

POULET RÔTI AU CITRON (en sac de cuisson)

Comment rôtir un délicieux poulet sans salir son four, sans utiliser quasi de matière grasse et en lui conservant tout son moelleux ? Facile ! En se servant d'un sac spécial cuisson four et micro-ondes (n'utilisez surtout pas un vulgaire sac de supermarché, il ne survivrait pas aux 200º...). Moi, je trouve ces sacs au rayon "papier cuisson, plats à four"... Cependant, vous pourrez tout aussi bien essayer cette recette avec la méthode de cuison traditionnelle (sans sac), le poulet "farci" au citron sera quand... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 11:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
lundi 27 juillet 2009

CHICKEN WINGS - AILES DE POULET RÔTIES

Je ne sais pas vous, mais moi dernièrement, j'ai de "furieuses envies" de grillades. Brochettes, viandes, sardines et petits légumes se succèdent sur la grille de mon BBQ électrique ! Ici, je vous présente des petites ailes de poulet dont les enfants raffolent (à manger impérativement avec les doigts, c'est tellement meilleur !) et super rapides à préparer... Essayez pour voir le week-end prochain. Allez, j'y retourne ! 1 kg d’ailes de poulet 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Épices... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 13:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 2 juin 2009

POULET À LA BASQUAISE

Il s'agit ici d'une recette SEB à réaliser en cocotte à pression. On pourrait tout aussi bien la cuisiner à l'ancienne, à feu doux pendant de loooooooongues heures[Attend],... mais en règle générale je suis toujours "un poil" pressée[woo hoo]... Ce plat, grand classique chez nous, est un vrai délice réchauffé le lendemain ! 1 poulet en morceaux (cette fois, j’ai mis les énormes blancs de l’une de nos dindes) 50 g de margarine (moi, je préfère mettre de l’huile d’olive) 1 kg de tomates 100 g d’oignon ... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 15:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mardi 26 mai 2009

BOULETTES DE VIANDE À LA TOMATE

Mes enfants adorent ça (mon p'tit frère aussi d'ailleurs, [Heeehooo] Denis), alors de temps en temps on s'affaire en cuisine (et en famille) à façonner des boulettes. C'est très ludique et c'est très bon, ce qui ne gâche rien ! Pour 24 boulettes : 800 g de viande hachée (de votre choix : porc, poulet, veau, moitié-moitié, agneau...) 2 oeufs Sel et poivre Herbes de Provence 1 grand pot de sauce tomate Bain de friture Façonnez les boulettes de la taille d’une noix : viande (salée,... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 12:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
vendredi 13 mars 2009

POULET AUX OIGNONS ET À LA BIÈRE

Très rapide, très facile et très bon ! 1 kg de poulet (moi, des pilons) 1 sachet de soupe à l’oignon industrielle 1 canette de bière (33 cl) 1 verre d’eau 1 peu d’huile Dans le fond de votre sauteuse, faites revenir le poulet avec un peu d’huile jusqu’à coloration. Ajoutez le sachet de soupe par-dessus, la bière et le verre d’eau. Portez à ébullition, remuez et laissez mijotez doucement à couvert pendant 20 minutes (on peut aussi le faire EXPRESS en cocotte à pression en 5 minutes à partir du... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 09:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 7 mars 2009

CHAMPIGNONS FARCIS AU MICRO-ONDES

Ultra-rapide comme recette ! Pour 5 :10 grands et beaux champignons de Paris 250 g de viande hachée (moitié porc, moitié poulet pour moi) 2 œufs un peu de persil ½ oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de curry (si l’on veut) 1 filet d’huile Sel et poivre Rincez les champignons, retirez les pieds et disposez les chapeaux dans un plat pouvant aller au micro-ondes. Dans une poêle, faites dorer l’oignon et l’ail finement hachés avec un peu d’huile. Ajoutez la viande et... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 09:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mardi 17 février 2009

ÉMINCÉ DE POULET - SAUCE AUX CHAMPIGNONS

Une viande tendre avec des petits champignons, le tout arrosé d’une sauce aux raisins secs. Ça vous dit ? Si vous aimez le sucré-salé, vous allez être enchanté. Suivez le guide... Pour 5 :200g d’oignons 250 g de champignons émincés (moi, je prends en conserve) 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 70 g d’huile 800 g de blancs de poulet coupés en morceaux 1 ½ bouchon (du Thermomix) de raisins secs 200 g de crème liquide 150 g de vin blanc le jus d’ 1/2 citron 1 ½ cube de bouillon de volaille ... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 11:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,