dimanche 29 mai 2011

Pommes de terre Hasselbach

Voici une recette super simple, bonne et pas chère... Qui dit mieux ? J'ai choisi une cuisson en sac pour que mes pommes de terre ne se déssèchent pas mais on pourrait s'en passer : il suffit de ne pas oublier de les arroser régulièrement de leur propre jus de cuisson, en ajoutant éventuellement un peu d'eau dans le plat à four ou mieux encore du bouillon de volaille...   1 ou 2 pommes de terre par personnes (selon la taille et l'appétit de vos convives) 1 feuille de laurier par pomme de terre Sel, poivre Environ... [Lire la suite]
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samedi 12 juin 2010

Côtelettes d'agneau gratinées

Ce plat, très simple, est délicieusement parfumé et embaumera la maison. Pour les amateurs d'agneau, comme moi, c'est un vrai régal. On pourra tout aussi bien réaliser ce plat avec des côtes ou des travers de porc ou encore des cuisses de poulet désossées... Essayez, vous verrez ! Source : Un nuevo amanecer-Vorwerk 1 kg de côtelettes d'agneau 1 kg de pommes de terre 3 gousses d'ail (ou de l'ail en poudre) 2 brins de persil (ou du persil déshydraté ou congelé) 1 morceau de pain dur (ou de la chapelure) ... [Lire la suite]
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lundi 10 mai 2010

POT-AU-FEU

C'est sûr ce n'est pas un plat de saison, mais pour un mois de mai, c'est un étrange mois de mai. Même ici, en Espagne, il pleut des cordes depuis 2 jours... Bref, j'avais cette recette sous le coude depuis le mois de décembre et ne pensais plus pouvoir la poster avant l'automne prochain... mais je la fais sortir de suite de sa boîte et vous la présente ! Ce plat traditionnel et réconfortant sera relativement rapide à réaliser si l'on utilise une cocotte à pression (sinon, comptez environ 3 heures en cuisson normale). L'autre... [Lire la suite]
mardi 27 avril 2010

POMMES DE TERRE NORDIQUES

Délicieuse petite entrée, que vous pourrez préparer à l’avance et qui se mangera froide ou tiède. Également une bonne idée de tapas pour les repas d'été ! J’utilise généralement du saumon fumé que je prépare moi-même (RECETTE ICI, CLIQUE !) et les quelques pommes de terre qui restent toujours après une raclette. Source : perso J’utilise : Environ 3 belles tranches de saumon fumé 3 ou 4 pommes de terre (cuites à l’eau avec leur peau, puis épluchées) 5 cuillères à soupe de crème épaisse Un filet de... [Lire la suite]
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vendredi 5 juin 2009

CRÊME D'ÉPINARDS

Délicieuse... Et puis ça change des soupes de légumes traditionnelles… 4 pommes de terre moyennes 600 g d’épinards (congelés pour moi) Sel 200 g de lait 5 portions de fromage fondu (V.che qui rit) 700 g d’eau environ (à adapter selon votre goût) Dans la Thermomix, introduire tous les ingrédients (sauf les fromages) et programmer 25 minutes, 100º, vitesse 5 (au bout de 5 minutes, baisser la vitesse à 3). Ajouter les fromages quelques minutes avant la fin du temps restant. Servez aussitôt. ... [Lire la suite]
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mercredi 25 février 2009

SALADE DE POMMES DE TERRE - SAUCE AU YAOURT

Idéal pour recycler des pommes de terre-vapeur de la veille au soir... Une petite entrée sans chichi mais qui ravit les papilles. Pour 5 :3 ou 4 pommes de terre cuites à la vapeur (ou bouillies) 1 yaourt nature Le jus d’ ½ citron Un peu de ciboulette Sel et poivre Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Mélangez le yaourt avec le jus de citron, salez et poivrez. Répartir cette sauce sur les pommes de terre et parsemez de ciboulette fraîchement ciselée. Conservez au frais. C’est... [Lire la suite]
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jeudi 19 février 2009

SOUPE DE POMMES DE TERRE ET BACON

Elle fait partie de ces soupes qui nous sortent une épine du pied lorsque l’on est à court d’idée de repas et qu’il fait un froid de canard… Mais bon, il n'est pas nécessaire non plus d'attendre [Attend]qu'il fasse froid pour manger de la soupe... hein, DENIS !?[Baver] Ce sont des ingrédients classiques, des aliments que l’on a tous à la maison : pommes de terre, bacon (ou jambon sec), oignons… Je vous la recommande : elle a bon goût, elle est rustique et plaira à tous (mes enfants en ont repris). Inspirée d’une recette... [Lire la suite]
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lundi 16 février 2009

CRÈME DE CAROTTE

Très énervée pour un début de semaine !!!! Je suis restée 4 jours sans connexion à internet[Ordi secouer] et en plus j'ai la crève [malade au lit]!!! Nous avons fait, malgré tout, une belle excursion samedi avec les enfants (c'est là que j'ai pris froid) : depuis San Pablo de Buceite jusqu'à la Estación de Gaucin (je calcule environ 10 km) et retour en train... Je mets les photos dès que j'ai un moment, promis... En attendant, voici une recette réconfortante, pleine de vitamines et savoureuse... Pour 5 : ... [Lire la suite]
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mardi 16 décembre 2008

MON RAGOUT D'ARTICHAUTS

Les médecins vous le diront : les artichauts sont très bons pour le foie… et pour les papilles. La preuve : même mes loulous en ont repris…;-) ! Pour réaliser la recette, il vous faut : 2 ou 3 pommes de terre 400 g de fonds d’artichauts (j’ai mis des congelés) 1 verre de vin blanc 2 cubes de bouillon de légumes Environ 1 l d’eau thym huile 1 oignon 2 gousses d’ail Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile. Ajouter les pommes de terre et les artichauts coupés en morceaux. ... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

UNE PETITE SOUPE POUR LE DÎNER ?

Depuis quelques temps les températures ont vraiment chuté et on a envie de plats qui nous réchauffent. Je vous propose donc une soupe traditionnelle andalouse : le PUCHERO (qui pourrait se traduire par Marmite). Il s’agit d’une SPÉCIALE DÉDICACE à mon petit frère Denis, grand amateur de soupes et potages, qui en mange des assiettes creuses pleines à ras-bord lorsqu’il vient à la maison. Il voulait la recette : la voici ! Facile, tout se met dans la cocotte-minute et on l’oublie pendant ½ heure ! Chez nous, on mange... [Lire la suite]
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