lundi 2 mars 2009

"GUISO" DE HARICOTS BLANCS ET POIS CHICHES

En Espagne, ce type de plat se sert en entrée chaude, on appelle cela un « guiso » ou encore un « potage » (rien à voir avec un bouillon !). Il s’agit en général de mets à base de légumes, de féculents … comprenant aussi bien de la viande (porc, poulet…) que du poisson ou des fruits de mer (calamar, coques, moules…). Ce genre de plat se sert surtout en hiver (ça tient au corps !). Par exemple, les lentilles en Espagne sont TOUJOURS servies en entrée et sont un plat à part entière (clique ici pour voir) ! On poursuit le repas avec une... [Lire la suite]

vendredi 21 novembre 2008

UNE PETITE SOUPE POUR LE DÎNER ?

Depuis quelques temps les températures ont vraiment chuté et on a envie de plats qui nous réchauffent. Je vous propose donc une soupe traditionnelle andalouse : le PUCHERO (qui pourrait se traduire par Marmite). Il s’agit d’une SPÉCIALE DÉDICACE à mon petit frère Denis, grand amateur de soupes et potages, qui en mange des assiettes creuses pleines à ras-bord lorsqu’il vient à la maison. Il voulait la recette : la voici ! Facile, tout se met dans la cocotte-minute et on l’oublie pendant ½ heure ! Chez nous, on mange... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 13:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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