samedi 2 mars 2013

"Salmorejo" de betteraves - Salmorejo de remolachas

Cette recette se consomme plutôt en été lorsque les températures ici sont caniculaires, mais rien ne nous empêche de le faire en toute saison, c'est rapide, sain et les ingrédients sont disponibles toute l'année. Esta receta se realiza generalmente en verano, pero nada nos impide hacerlo en cualquier momento del año. Este entrante es rapido, sano y los ingredientes se encuentran sín problema. 500 g de betteraves cuites - 500 g de remolachas cocidas 2 gousses d'ail - 2 dientes de ajo 40 g de pain rassis - 40 g de pan duro Sel,... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 21:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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vendredi 11 septembre 2009

AJOBLANCO-GAZPACHO D'AMANDES

Il s’agit d’une recette très répandue en Espagne : une soupe froide à consommer l’été, accompagnée ou non de raisins. Je recommande de la préparer la veille pour que se développent les saveurs, et pouvoir la servir à température idéale. Ce gazpacho est rafraîchissant, hydratant et nourrissant. Nous, on aime beaucoup… 150 g d’amandes crues et pelées 2 gousses d’ail 100 g de mie de pain trempée et égouttée 100 g d’huile 20 g de vinaigre 1 litre d’eau environ Sel Quelques grains de raisins pour servir... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 11:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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samedi 9 mai 2009

TRUITES SAUMONÉES FARCIES À L'OSEILLE

Une recette absolument délicieuse, inventée sur le pouce et facile à réaliser. Nous nous sommes régalés ! J'ai utilisé : 2 belles truites vidées, écaillées entières ½ baguette de la veille 1 verre de lait sel, poivre 1 poignée de feuilles d’oseille 2 œufs Préchauffez votre four à 180º (chaleur tournante pour moi). Faites tremper le pain coupé en petits dés dans le verre de lait. Ajoutez le sel, le poivre, les œufs entiers ainsi que l’oseille lavée et émincée. Remplissez... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 19:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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