mercredi 8 avril 2009

QUICHE LORRAINE

Un classique qui plaît toujours cette quiche ! Accompagnée d'une salade du jardin assaisonée de vinaigrette à la moutarde et d'échalotte, humm... ! J'utilise : 1 pâte brisée 250 g de lard maigre fumé 2 œufs 2 dl de crème fraîche Poivre Allumer le four à 200º. Disposer la pâte brisée dans le moule et la piquer à la fourchette. Répartir sur la surface le lard fumé coupé en dés. Battre les œufs avec la crème, poivrer et verser le mélange dans le moule. Porter au four pour 30... [Lire la suite]
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dimanche 1 février 2009

PETITS ÉMINCÉS DE POULET ROULÉS AU BACON

Recette rapide et simplissime qui m’est venue à l’esprit un jour où j’avais un blister de bacon sur le point de périmer... Le plus long est de former les petits rouleaux ! Mais le résultat en vaut la peine… Les enfants adorent ça : c'est ludique, chacun retire ses petites brochettes de ses roulés ![Danser] J’utilise : 2 blancs de poulet émincés en escalopes environ 150 g de lard fumé en fines tranches huile + beurre pour la cuisson (très peu) Poivre Herbes de Provence Des cure-dents Étaler... [Lire la suite]
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lundi 3 novembre 2008

LA TRADITIONNELLE SOUPE POIREAUX-POMMES DE TERRE DES PREMIERS FRIMAS

On a beau être dans le Sud du Sud : ici aussi la température est tombée en chute libre ces derniers jours. Une bonne soupe s'impose lorsque l'on rentre de la balade... Le temps de doucher les enfants et la soupette est déjà prête... facile, rapide et surtout délicieuse ;-) 2 gros poireaux 3 grosses pommes de terre 150 g de lard (fumé pour moi, j'adore ce petit goût...) 2 oeufs durs 1 trait d'huile environ 1,5 l. d'eau 2 cubes de bouillon de poule Faire revenir dans l'huile les poireaux soigneuseument... [Lire la suite]
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