mercredi 4 juillet 2012

Tarte au thon et à la tomate

Rapide à réaliser et délicieuse, cette tarte salée plaît beaucoup aux enfants. Elle pourra se déguster chaude ou froide, pour un dîner sympa avec un salade verte...   Pour la pâte méthode Tupperware : 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 6 cl d'huile d'olive 10 cl d'eau 1/2 cuillère à café de sel   Pour la garniture : 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche 4 tomates bien mûres 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 50 g de fromage râpé 2 boîtes de thon au naturel sel   ... [Lire la suite]

dimanche 29 mai 2011

Pommes de terre Hasselbach

Voici une recette super simple, bonne et pas chère... Qui dit mieux ? J'ai choisi une cuisson en sac pour que mes pommes de terre ne se déssèchent pas mais on pourrait s'en passer : il suffit de ne pas oublier de les arroser régulièrement de leur propre jus de cuisson, en ajoutant éventuellement un peu d'eau dans le plat à four ou mieux encore du bouillon de volaille...   1 ou 2 pommes de terre par personnes (selon la taille et l'appétit de vos convives) 1 feuille de laurier par pomme de terre Sel, poivre Environ... [Lire la suite]
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jeudi 3 juin 2010

Tarte aux prunes

Il s'agit d'une tarte facile et rapide à réaliser. J'ai piqué la recette de la pâte brisée Tupperware chez Ligne et Papilles. Délicieusement acide et sucrée en même temps, cette tarte est un vrai régal... Merci encore à ma voisine qui m'a donné les prunes ! Retrouvez d'autres recettes de tartes en cliquant sur les titres suivants : tarte acidulée lemon curd/kiwi, tarte aux fraises, tarte feuilletée aux pommes, tartelettes à la compotée de mangues. Pour la pâte : 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique ... [Lire la suite]
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dimanche 2 mai 2010

LACTONAISE (Mayonnaise sans oeuf)

Voici les beaux jours arrivés et les premières chaleurs également. Cette recette est idéale pour ceux qui craignent les intoxications dues aux sauces à base d'oeuf, ou encore pour les allergiques à cet ingrédient. Ici, dans le Sud de l'Espagne, les chaleurs sont telles qu'il est recommander de limiter la consommation de mayonnaise et particulièrement la "mayonnaise maison" en été, surtout lors de son utilisation à l'extérieur (pique-nique, barbecue sur la plage...). Voici cependant un bon paliatif... Nous pourrons... [Lire la suite]
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mardi 6 avril 2010

PAIN À L'AIL en M.A.P.

J’ai l’habitude d’acheter ma farine chez L.dl. Elle y est prête à l’emploi, elle contient déjà la levure et son utilisation est super simple (comme je l’ai décrit ICI). Essayez ce pain sans plus tarder : un avant-goût des vacances dans le Sud ! Source : PERSO 500 g de farine Ciabatta 360 g d’eau tiède 1 cuillère à café d’huile d’olive 2 cuillères à café d’ail déshydraté (la prochaine fois j’en mettrais plus…) Versez dans la cuve de la MAP les liquides puis les éléments solides et lancez le programme... [Lire la suite]
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samedi 21 novembre 2009

POULET RÔTI AU CITRON (en sac de cuisson)

Comment rôtir un délicieux poulet sans salir son four, sans utiliser quasi de matière grasse et en lui conservant tout son moelleux ? Facile ! En se servant d'un sac spécial cuisson four et micro-ondes (n'utilisez surtout pas un vulgaire sac de supermarché, il ne survivrait pas aux 200º...). Moi, je trouve ces sacs au rayon "papier cuisson, plats à four"... Cependant, vous pourrez tout aussi bien essayer cette recette avec la méthode de cuison traditionnelle (sans sac), le poulet "farci" au citron sera quand... [Lire la suite]
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samedi 14 novembre 2009

GAMBAS AU FOUR

Délicieuse petite entrée,que vous pourrez préparer à l’avance, pour une simple cuisson de 10 minutes pendant que vos invités finissent de prendre l’apéritif. Ceci pourrait être également une bonne idée de tapas pour les fêtes de fin d’année ! J’utilise : 1,5 kg de gambas De l’ail déshydraté 1 verre de vin blanc (ou mieux, de porto !) Sel Mélange d’épices à barbecue (ou Cayenne si vous aimez épicé) 1 filet d’huile d’olive Placez les gambas dans votre plaque de tour, bien alignées comme... [Lire la suite]
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lundi 27 juillet 2009

CHICKEN WINGS - AILES DE POULET RÔTIES

Je ne sais pas vous, mais moi dernièrement, j'ai de "furieuses envies" de grillades. Brochettes, viandes, sardines et petits légumes se succèdent sur la grille de mon BBQ électrique ! Ici, je vous présente des petites ailes de poulet dont les enfants raffolent (à manger impérativement avec les doigts, c'est tellement meilleur !) et super rapides à préparer... Essayez pour voir le week-end prochain. Allez, j'y retourne ! 1 kg d’ailes de poulet 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Épices... [Lire la suite]
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dimanche 12 juillet 2009

GAZPACHO AVOCAT-CONCOMBRE

Rafraîchissant et facile à réaliser, ce gazpacho pourra se présenter en verrines ou à l’assiette sur vos tables d’été ! 2 concombres (les miens sont du potager et petits, j’en mets 3 et je laisse la peau) 2 avocats 1 citron pelé et épépiné 1 gousse d’ail Sel et poivre 50 g d’huile d’olive Couper les légumes en gros tronçons. Mettre tous les ingrédients (sauf l’huile) dans le bol du Thermomix et mixer 1 minute, vitesse 5-6-7 progressivement en s’aidant de la spatule pour faire descendre... [Lire la suite]
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lundi 19 janvier 2009

OEUFS DURS À LA GALICIENNE

Ceci est une recette sans en être une réellement...Il s'agit en fait d'une idée sympa et rapide pour un apéritif différent. Je l'ai réalisé le soir de Noël et cela a eu un franc succés. Il vous faudra : des oeufs durs et refroidis (suivant le nombre de convives, compter 1/2 par personne) du piment d'Espelette (ou du paprika), moi j'utilise du Pimentón de la Vera(voir photo clique ici) du sel de l'huile d'olive extra vierge (une bonne de préférence) Peler les oeufs et les découper en fines lamelles (moi,... [Lire la suite]
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