jeudi 2 juin 2011

Sauce hollandaise light

Elle pourra être utilisée pour accompagner les poissons, les viandes blanches ou encore les légumes bouillis... même pour les régimes ! La saveur est vraiment très proche de la fameuse sauce hollandaise mais avec 1 million de calories en moins puisque l'on n'utilise pas de beurre ! Et vraiment bonne ! Autres avantages non négligeables : elle ne "tourne" pas, elle se conserve très bien enveloppée sous un film étirable et on peut la préparer en petites quantités... Futé, non !?   3 jaunes d'eufs 1 1/2 cuillère à café... [Lire la suite]
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mercredi 9 juin 2010

Biscuit de la Mamá María en M.A.P.

Il s'agit d'un gâteau qui a remporté un énorme succès sur le forum español Mundorecetas. Tout d'abord réalisée de façon traditionnelle, sa recette fut rapidement adaptée à la cuisson en MAP. Pour notre régal ! Essayez ce biscuit qui nous a séduit pour son moelleux et son délicat parfum de citron... même s'il est un peu calorique ! 250 g de sucre (on peut réduire !) le zeste d'1 citron 2 oeufs 100 g d'huile 150 g de lait 225 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Versez dans la... [Lire la suite]
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dimanche 2 mai 2010

LACTONAISE (Mayonnaise sans oeuf)

Voici les beaux jours arrivés et les premières chaleurs également. Cette recette est idéale pour ceux qui craignent les intoxications dues aux sauces à base d'oeuf, ou encore pour les allergiques à cet ingrédient. Ici, dans le Sud de l'Espagne, les chaleurs sont telles qu'il est recommander de limiter la consommation de mayonnaise et particulièrement la "mayonnaise maison" en été, surtout lors de son utilisation à l'extérieur (pique-nique, barbecue sur la plage...). Voici cependant un bon paliatif... Nous pourrons... [Lire la suite]
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vendredi 30 avril 2010

MUFFINS AU SODA ORANGE

Ces petits muffins nous ont beaucoup plu. Le parfum du soda est très discret, la texture est agréable, le biscuit est léger et c'est tellement vite préparé… Idéal ! NB :1 tasse = 250 ml Source : Mundorecetas 4 oeufs 2 tasses de farine 1 tasse de Maïzena 2 tasses de sucre 1 ½ tasse d’huile 1 tasse de soda orange (F.nta, pour moi) 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°. (Ces gâteaux peuvent aussi se réaliser à l'aide d'un... [Lire la suite]
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vendredi 23 avril 2010

GÂTEAU AU YAOURT SAVEUR ANANAS EN M.A.P.

Aussi appelé le gâteau 1-2-3, il est très facile à faire et déclinable à volontiers : avec des fruits, sans fruits, en changeant les parfums des yaourts… Source : Forum Mundorecetas + adaptations perso 3 oeufs1 yaourt à l’ananas avec morceaux (ou nature si vous préférez) 1 pot (de yaourt) d’huile 2 pots (de yaourt) de sucre 3 pots (de yaourt) de farine 1 sachet de levure chimique Les zestes d’1 orange ou d’1 citron ou de tout autre parfum qui vous plaise (fleur d’oranger…) si vous avez utilisé un... [Lire la suite]
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jeudi 8 avril 2010

PAIN D'ÉPICES EN M.A.P.

On adore… la texture, le goût, l’odeur et la vue ! Je l’ai directement réalisé dans la MAP (machine à pain) munie de sa pale (que j’ôte après le second mélange, avant la mise en chauffe de la machine et cuisson du biscuit). La machine fait tout toute seule : mélange et cuisson, rien de sale dans la cuisine, pas même un fouet ! Je m’aide malgré tout d'une cuillère en bois lors du premier mélange pour bien incorporer la farine qui reste parfois dans les coins de la cuve… Source : Forum Mundorecetas+ adaptations perso ... [Lire la suite]
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samedi 20 juin 2009

CÉLERI RÉMOULADE-MAYONNAISE MAISON

Nous sommes de grands amateurs de céleri à la maison. Et c’est ainsi que, jusqu’à présent, nous rapportions de nos séjours en France plusieurs boules de céleri dans nos valises. Mais cette année C’EST FINI !!! J’ai, depuis peu, la chance de pouvoir trouver du céleri boule en Andalousie (production française) : alors pourquoi s’en priver ! Rafraîchissant et facile à réaliser, le céleri rémoulade est tellement meilleur préparé « maison » ! Essayez, vous verrez ! J’utilise : ½ boule de céleri (le reste je... [Lire la suite]
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mardi 17 mars 2009

GÂTEAU AU CHOCOLAT RAPIDISSIMO-FACILISSIMO

Voici un gâteau qui vous raviera : il est sans farine, sans four, sans complication. On peut le réaliser avec n'importe quelle sorte de biscuits secs (sans gluten, riche en fibres, à la cannelle...), le chocolat en poudre de notre choix (Nesquick, Banania, Van Houten... : pur ou pas), bref le gâteau IDEAL ! Je l'ai confectionné à l'occasion de la fête de ma puce samedi dernier..., il a remporté un grand succès. J'ai utilisé : 4 oeufs 20 biscuits secs (genre Petit Beurre) 150 g de chocolat en poudre 150 g d'huile ... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 13:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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