samedi 21 février 2009

CONFIT DE CANARD MAISON-SAUCE À L'ORANGE

Recette tirée de la revue espagnole Cocinar con Thermomix nº26Excellente recette : très simple et relativement bon marché. Idéale pour un repas raffiné. Elle m’a permis de recycler de la graisse (environ 700 g) de manchons de canard confits (achetés et mangés il y a quelque temps[Baver]), que j’avais conservée pour faire des pommes de terre sarladaises. Les amateurs de sucré-salé seront aux anges ! Pour confire : 1 kg de graisse de porc (moi, 300g pour compléter les 700g que j’avais déjà) 2 magrets de canard... [Lire la suite]
Posté par molinorodete à 10:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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