jeudi 12 février 2009

ROULÉ SAUMON/ÉPINARDS

Une entrée vraiment facile à réaliser et qui fait un effet… ! La prochaine fois cependant, j’ajouterai un ingrédient qui relève un peu le goût, car j’ai trouvé cela bon mais fade (manque de sel ? un peu de citron ?...). Il faut dire que je n’ai pas osé saler car le saumon fumé l’est déjà. À refaire de toute façon… Pour 1 grand rouleau : 500g d’épinards (j’utilise des congelés) 5 œufs 1 barquette de Philadelphia (ou St-Moret) 4 ou 5 tranches de saumon fumé (moi, j’ai utilisé des chutes de saumon fumé maison :... [Lire la suite]
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lundi 9 février 2009

OEUFS COCOTTE COMPLETS AU MICRO-ONDES

Une idée pour les dîners pressés ou les jours d’impromptus [Bouee]: tous ces ingrédients se trouvent généralement dans nos placards et frigos… Et si l’on veut, on peut remplacer le jambon par une boîte de thon, les petits pois par de la macédoine de légumes ou du maïs… À vous d’inventer ![olleeee] Pour 5 : 5 oeufs 5 cuillères à soupe de crème fraîche Sel et poivre 1 petite boîte de petits pois 2 poignées de fromage râpé Environ 250 g de jambon blanc en dés Répartir les... [Lire la suite]
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mercredi 4 février 2009

TIRAMISU EXPRESS

Trop bon !! Un de nos unanimes péchés mignons… Il fut le dessert de l'anniversaire de mon mari samedi dernier. Un vrai succès auprès de toute la famille. Un gâteau facile à réaliser et super rapide. Je l'ai fait au Thermomix mais on peut faire sans… Cette recette est du superbe blog Canecositas. Moi, j'avais doublé les quantités ci-dessous (sauf le sucre). Pour le biscuit : Faire une génoise ou l’acheter (moi j’ai utilisé 20 petites allongées du commerce) 100 g de café fort + 50 g d’Amaretto Pour... [Lire la suite]
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mardi 3 février 2009

SOUPE À L'OIGNON

Pour les amateurs de recette simple et traditionnelle, qui vous réchauffent et réconfortent (si besoin est !)… Avant je la détestait carrément, mais il faut bien reconnaître qu'avec l'âge [:s]le temps on a tendance à changer pas mal au niveau des goûts... Pour mon Papa se sera certainement sans fromage ni biscotte, lui, il aime les soupes "légères", les bouillons, les potages...[Oui] Ma Maman, elle, c'est "avec toutes les options".[Baver] Et mon frère, c'est :"-Du moment que c'est de la soupe,... [Lire la suite]
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lundi 2 février 2009

MINI BOUCHÉES AU JAMBON SERRANO

Faciles et rapides, pour quand on est à court d’idées pour le dîner et qu’il est déjà 19 heures… vous voyez ce que je veux dire, [la tu vois]non ?! Ou encore pour des apéro différents... Il s’agit d’une recette d’Ottoki (Aux petits bonheurs d'Ottoki) à réaliser au Thermomix, mais je vous rassure on peut faire sans… Pour environ 20 bouchées : 200 g de jambon sec (moi, serrano, normal en même temps, vu où j'habite) 20 g de concentré de tomate 60 g de fromage blanc 80 g de fromage râpé 4 œufs Poivre ... [Lire la suite]
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mardi 27 janvier 2009

MON OMELETTE FROMAGE FRAIS, MENTHE ET CIBOULETTE

Je ne suis pas très fan des omelettes. En général, je trouve cela trop "étouffe-chrétien", alors je cherche toujours la façon de les rendre un peu plus..., un peu moins..., enfin vous me comprenez ! Je crois que j'ai trouvé une idée pour changer : allier la fraîcheur de la menthe et l'onctuosité du fromage frais. Essayez pour voir... Inspirée d’une recette d’Elisabeth Bourgeois J'ai utilisé : 10 œufs 200 g de fromage frais (genre Pet.t Billy) 1 bouquet de menthe fraîche (ou de basilic) ... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier 2009

PETITS FEUILLETÉS VARIÉS

Tout ce que l’on peut faire avec 2 fonds de pâtes feuilletées congelées achetées toute prêtes… !!!!! J J’ai utilisé : 2 fonds de pâte feuilletée (dont une ronde, pour les croissants) des olives vertes du gruyère râpé du ketchup des graines de sésame des graines de pavot bleu du roquefort du lait froid (pour badigeonner avant d’enfourner) Allumer le four sur 200º pour le préchauffer. Pour les mini-croissants... [Lire la suite]
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lundi 12 janvier 2009

CUBES CRÉMEUX AU SAUMON FUMÉ

Cette recette, cela faisait déjà un moment que je l'avais repéré chez Péché de Gourmandise, et plus je la voyais plus elle me tentait. Pour les fêtes je me suis lancée et le résultat a été largement à la hauteur de mes espérances... Délicats et parfumés, ces petits cubes sont parfaits pour un apéritif. Ils font très chics, ils sont très beaux et en plus, on peut les faire la veillle, quoi de mieux !? Vous aurez besoin de : 6 tranches de pain noir 100 g de saumon fumé 150 g de fromage frais (genre St-Moret) ... [Lire la suite]
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jeudi 8 janvier 2009

BRIE FARCI AUX NOIX ET AUX FINES HERBES

Nous avons adoré cette recette : elle est facile, rapide et pour les amateurs de fromage comme nous cela sort vraiment de l'ordinaire...  En plus la présentation est très agréable. Cette recette est inspirée du superbe blog Péché de Gourmandise (ici). Il vous faut : 1 portion de Brie 100 g de crème épaisse (moi, je l’ai fouetté) 60 g de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe rase de persil et de ciboulette 1 gousse d’ail sel et poivre ... [Lire la suite]
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mercredi 31 décembre 2008

BOUCHÉES DE JAMBON SERRANO

Trop bon et très fin en bouche. Je les ai déjà réalisé plusieurs fois (pour la Première Communion de Hugo entre autres...) et toujours le même accueil de la part de mes convives. Ces bouchées font désormais partie des "Classiques" à la maison. Il vous faut : Du jambon serrano en fines tranches 1 paquet de fromage genre Bou.sin Des pignons de pin (ou toutes sortes de fruits secs : noix, figues, dattes, noisettes…) Dans un moule en silicone (moi, j’utilise un bac à glaçons), placer... [Lire la suite]
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