samedi 6 février 2010

MINI-(FAUSSES)-PIZZAS EXPRESS

Vous est-il déjà arrivé de recevoir les copains et copines de vos enfants pour jouer chez vous ? Oui, bien sûr. Et, vous est-il déjà arrivé d'entendre vos enfants vous demander, devant les parents venus récupérés (à 20h00 !)  leurs progénitures, de garder les chères têtes blondes (qui ont détruits toutes vos platebandes dans l'après-midi, organisés des batailles d'oranges dans le verger et terrorisés tous les chats du quartier) à dîner ? Non ! Et ben, moi oui ! D'abrord, il y a un moment de panique interne, (parce que moi,... [Lire la suite]
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lundi 28 décembre 2009

TAPAS FRAÎCHEUR AUX ÉPICES

Une idée sympa, rapide et légère. J'ai simplement embroché sur des piques des dés de fromage frais et des tomates cherry. Je les ai ensuite saupoudré de curry et de basilic séché. Elles n'ont pas duré 2 minutes sur la table ! Avalées à la vitesse de l'éclair...
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lundi 26 octobre 2009

MINI-FRIANDS ET SPIRALES JAMBON-FROMAGE

Pour un apéritif très gourmand. Changez vos crackers industriels pour ces délicieux petits fours salés et amusez-vous en cuisine avec les enfants... Voici des mini-friands aux saucisses cocktail et des spirales feuilletées rapides et faciles à préparer. J’utilise : 1 pâte feuilletée du ketchup ou de la sauce tomate du fromage en tranche pour croque-monsieur des saucisses cocktail du jambon blanc un peu de lait pour la dorure Pour les mini-friands : Étalez votre pâte feuilletée,... [Lire la suite]
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mercredi 30 septembre 2009

QUICHE DE COURGETTES -SANS PÂTE-

Cette recette absolument facile, rapide et délicieuse nous vient de chez CHRISTHUMM. Elle est, par ailleurs, déclinable à souhait avec les ingrédients qui nous ferons le plus envie... Le secret est de remplacer la pâte brisée par de la semoule de blé dans l'appareil à quiche ! Ingénieux, non ! Moi, j’ai doublé les quantités et j’ai obtenu une ÉNORME quiche ! 1,2 kg de courgettes 6 oeufs 160 g de semoule de blé dur fine 200 ml de crème fraîche liquide allégée 120 g de mélange « 3 fromages » pour pizza ... [Lire la suite]
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lundi 13 juillet 2009

TOURTE FEUILLETÉE AUX ENDIVES

Très bonne aussi bien chaude que froide, cette tourte est idéale pour faire consommer des endives aux enfants qui, souvent, n'en sont pas friands. Cela vous changera un peu des traditionnelles "...à la flamande" et pourra être décliner selon vos envies : avec du jambon cru, du roquefort,... 1 pâte feuilletée 3 endives cuites et bien égouttées 3 œufs 100 g de fromage râpé 200 ml de crème fraîche liquide 1 belle tranche de jambon blanc (+ un reste d’omelette de la veille) Du lait pour dorer... [Lire la suite]
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lundi 15 juin 2009

MINI-BETTERAVES FARCIES AU FROMAGE FRAIS

Pour un apéritif frais et différent, des petites bouchées de crudités vite faites, bien faites... À déguster avec un petit verre de rosé frappé sur la terrasse ou, comme dans mon cas, dans le patio ! J'ai utilisé des petites betteraves (de la taille d'une balle de ping-pong) de mon potager, délicieuses et fondantes à souhait, que j'ai fait bouillir jusqu'à tendres puis épluchées. Vous pourrez bien évidemment employer des betteraves du commerce, déjà cuites, coupées en grosses tranches, par exemple... J’utilise : ... [Lire la suite]
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vendredi 5 juin 2009

CRÊME D'ÉPINARDS

Délicieuse... Et puis ça change des soupes de légumes traditionnelles… 4 pommes de terre moyennes 600 g d’épinards (congelés pour moi) Sel 200 g de lait 5 portions de fromage fondu (V.che qui rit) 700 g d’eau environ (à adapter selon votre goût) Dans la Thermomix, introduire tous les ingrédients (sauf les fromages) et programmer 25 minutes, 100º, vitesse 5 (au bout de 5 minutes, baisser la vitesse à 3). Ajouter les fromages quelques minutes avant la fin du temps restant. Servez aussitôt. ... [Lire la suite]
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dimanche 5 avril 2009

ESCALOPES DE DINDE AU BLEU D'AUVERGNE

Bonjour à tous ! Nous sommes de retour en Espagne après un périple de presque 15 jours. J'ai enfin pu voir ma famille après 7 mois de contacts uniquement téléphoniques. Nous avons fait découvrir aux enfants les merveilles de la Normandie (Mont Saint Michel, Honfleur, Étretat, Deauville, Trouville...) ainsi que les plages du Débarquement, puis une partie de la Bretagne (Saint Malo, Dinard, Dinan...) et enfin la région parisienne (et Disneyland !) pour profiter plus longuement de la famille. Un grand merci à mes parents... [Lire la suite]
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lundi 23 février 2009

ENDIVES À LA FLAMANDE

Cette recette fait partie des "grands classiques" dans ma famille. Je dois avouer que lorsque j’étais enfant, je ne raffolais pas de l’endive, [Non]surtout braisée (à cause de son goût amer)... Aujourd’hui, j’en fais plusieurs fois par an : toujours à la flamande ou encore, crue, en salade avec du Roquefort et des noix. Mon mari et les enfants en sont ravis, ils aiment beaucoup ça, et moi aussi d’ailleurs, finalement [:s]! 1 grosse endive par personne 1 tranche de jambon par endive 150 g de fromage... [Lire la suite]
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dimanche 22 février 2009

CROQUE-MONSIEUR FAÇON HOT-DOG

Si vous disposez d’un appareil à croque-monsieur, sortez-le (enfin !) du placard [woo hoo]et essayez une de ces propositions, ça changera du jambon/fromage… Oui je sais,[bon ok]… les photos sont très laides… : pas vraiment le temps de trop m’attarder [manif](les enfants avaient TRÈS faim !). Mais bon, c’est surtout pour comprendre la marche à suivre… Pour l’exemple illustré, j’ai utilisé : Du pain de mie De la moutarde Du ketchup (pour ma louloute) Des saucisses knack Des tranches de fromage ... [Lire la suite]
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