
Frais, diététique, vitaminé, hydratant et délicieux : l’authentique gazpacho que l’on consomme ici tout l’été… En Andalousie, il s’agit d’une véritable institution : chaque foyer, chaque restaurant possède sa propre recette, plus ou moins aillée, vinaigrée, … mais la base reste la même !
Il vous faudra :
1 kg de tomates bien mures
1 poivron italien
1 gousse d’ail (moi, j’en mets 2)
½ oignon
1 petit concombre (moi, je laisse une partie de la peau)
Vinaigre (quantité à définir : allez-y petit à petit et...
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