mercredi 24 juin 2009

MELON À LA MENTHE

Ceci n'est pas une recette. Il s'agit plutôt d'une idée de préparation pour déguster un melon qui ne serait ni très fruité, ni très mûr. Grâce au sucre, on parviendra à "booster" la saveur et on apportera un parfum délicat de menthe, qui se marie très bien au melon... J’utilise : 1 gros melon "espagnol" 5 ou 6 feuilles de menthe 1 grande cuillère à soupe de sucre en poudre ... [Lire la suite]
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samedi 20 juin 2009

CÉLERI RÉMOULADE-MAYONNAISE MAISON

Nous sommes de grands amateurs de céleri à la maison. Et c’est ainsi que, jusqu’à présent, nous rapportions de nos séjours en France plusieurs boules de céleri dans nos valises. Mais cette année C’EST FINI !!! J’ai, depuis peu, la chance de pouvoir trouver du céleri boule en Andalousie (production française) : alors pourquoi s’en priver ! Rafraîchissant et facile à réaliser, le céleri rémoulade est tellement meilleur préparé « maison » ! Essayez, vous verrez ! J’utilise : ½ boule de céleri (le reste je... [Lire la suite]
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jeudi 18 juin 2009

GÂTEAU DE SEMOULE CHOCOLAT-VANILLE

Ah ! Les desserts de l'enfance... complètement régressifs ! Cet entremet me rappelle ma grand-mère qui nous en faisait de temps en temps, (elle, à la vanille) lorsque nous passions le week-end là-bas... C'est facile, économique et très bon. Vos enfants consommeront du lait sans s'en rendre compte et vous disposerez de petites crèmes dessert rapides à réaliser. Essayez donc ! Pour 5 ramequins : 600g de lait 1 gobelet de sucre 1 gobelet de semoule de blé dur fine Pour la version vanille : Les... [Lire la suite]
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lundi 15 juin 2009

MINI-BETTERAVES FARCIES AU FROMAGE FRAIS

Pour un apéritif frais et différent, des petites bouchées de crudités vite faites, bien faites... À déguster avec un petit verre de rosé frappé sur la terrasse ou, comme dans mon cas, dans le patio ! J'ai utilisé des petites betteraves (de la taille d'une balle de ping-pong) de mon potager, délicieuses et fondantes à souhait, que j'ai fait bouillir jusqu'à tendres puis épluchées. Vous pourrez bien évidemment employer des betteraves du commerce, déjà cuites, coupées en grosses tranches, par exemple... J’utilise : ... [Lire la suite]
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vendredi 12 juin 2009

TARTE FEUILLETÉE AUX POMMES

Plus rapide, impossible ! En ½ heure, vous aurez une délicieuse tarte aux pommes trônant sur la table de la cuisine… 1 pâte feuilletée 2 ou 3 pommes pelées et épépinées 4 ou 5 cuillères à soupe de compote de pommes (maison ou non) Un peu de cannelle en poudre Un peu de lait Positionnez la pâte feuilletée sur la plaque du four. Étalez la compote de pommes et placez joliment les morceaux de pommes ! Décorez à votre guise et passez un pinceau de cuisine imprégné de lait sur toutes les... [Lire la suite]
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lundi 8 juin 2009

STEAKS À LA RUSSE

Ici, en Espagne, littéralement : FILETES RUSOS. Ne me demandez pas pourquoi on les appelle ainsi, je n’en ai pas la moindre idée… Par contre, je peux vous assurer que les enfants en raffolent…[Danser] J’utilise : 500 g de viande hachée (de votre choix) 1 gousse d’ail hachée finement 1 cuillère à soupe de persil haché Sel, poivre 1 bain de friture Mélangez la viande avec le reste des ingrédients et couvrez d’un film alimentaire. Laissez la préparation s’imprégner des parfums pendant environ... [Lire la suite]
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dimanche 7 juin 2009

BROCHETTES DE SOLOMILLO

Quelle envie de barbecue !! Déjeuner dans le patio à l’air libre, manger avec les doigts et rester à discuter à table tranquillement à la fin du repas… Prenez votre temps. C’est presque l’été ! J’utilise : Environ 600 g de solomillo (filet de porc) coupé en lanières 1 ou 2 gros oignons Sel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner les brochettes) 1 cuillère à soupe de mélange d’épices à barbecue ½ poivron rouge ½ poivron vert 1 grosse tomate Des piques à brochettes en bois... [Lire la suite]
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vendredi 5 juin 2009

CRÊME D'ÉPINARDS

Délicieuse... Et puis ça change des soupes de légumes traditionnelles… 4 pommes de terre moyennes 600 g d’épinards (congelés pour moi) Sel 200 g de lait 5 portions de fromage fondu (V.che qui rit) 700 g d’eau environ (à adapter selon votre goût) Dans la Thermomix, introduire tous les ingrédients (sauf les fromages) et programmer 25 minutes, 100º, vitesse 5 (au bout de 5 minutes, baisser la vitesse à 3). Ajouter les fromages quelques minutes avant la fin du temps restant. Servez aussitôt. ... [Lire la suite]
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mardi 2 juin 2009

POULET À LA BASQUAISE

Il s'agit ici d'une recette SEB à réaliser en cocotte à pression. On pourrait tout aussi bien la cuisiner à l'ancienne, à feu doux pendant de loooooooongues heures[Attend],... mais en règle générale je suis toujours "un poil" pressée[woo hoo]... Ce plat, grand classique chez nous, est un vrai délice réchauffé le lendemain ! 1 poulet en morceaux (cette fois, j’ai mis les énormes blancs de l’une de nos dindes) 50 g de margarine (moi, je préfère mettre de l’huile d’olive) 1 kg de tomates 100 g d’oignon ... [Lire la suite]
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dimanche 31 mai 2009

PAELLA-PARTY AVEC L'ÉCOLE DE MES LOULOUS

Aujourd'hui c'était la paella-party annuelle de l'association des Parents d'élèves de l'école. Cette année est la première à laquelle nous participons étant donné que nous faisons partie de l'établissement depuis la rentrée 2008. Ambiance bon enfant, chaleur torride (38º) pour une très agréable journée au grand air. Sans nul doute, à refaire l'an prochain... Voici quleques photos de cette journée : partage photos et diaporamas - albums molinorodete - tirage photo - livre photo
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